Chow mein de pollo
Comensales: 2
Tipo de comida: Almuerzo, Cena
Ingredientes
- 1/2 paquete de espagueti de edamame orgánica Slendier
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de vino Shaoxing
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura
- 1,5 cucharadas de polvo de pollo bouillon
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite neutro
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en juliana
- 1 zanahoria pequeña, cortada en rodajas
- 5 cebolletas, cortada en trozos de 2 cm
- 8 castañas de agua, cortadas en rodajas
- 1 puñado de tirabeques (guisantes de nieve), cortados en juliana
- 200 g de repollo, cortado en juliana
- Cebolletas y semillas de sésamo, a gusto
Instrucciones
- Cocinar los espagueti de soja orgánica Slendier según las instrucciones del paquete, drenar y mezclar con aceite de sésamo.
- Añadir la pechuga de pollo trozada, el vino Shaoxing y la sal en un bol, y mezclar bien.
- Para preparar el aderezo, mezclar la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el polvo de pollo bouillon, el ajo y el azúcar en un bol pequeño con 3 cucharadas de agua. Mezclar bien todo.
- En un wok o sartén antiadherente, calentar 2 cucharadas de aceite neutro a fuego medio. Una vez que está caliente, añadir el pollo y saltear hasta que esté bien cocido. Luego, retirar del fuego y limpiar la sartén.
- Añadir el aceite restante a la sartén a fuego medio y, una vez caliente, incorporar la cebolla y la zanahoria, y saltear hasta que estén tiernas. Luego, añadir las cebolletas, las castañas de agua, los tirabeques y el repollo, y saltear un minuto más. Agregar el pollo a la sartén y la salsa. Cocinar hasta que la salsa se espese y cubra todos los ingredientes. Retirar del fuego y limpiar la sartén nuevamente.
- Regresar la sartén a fuego medio bao y añadir los espagueti de edamame orgánica Slendier cocidos y mezclados con aceite de sésamo. Dejar sin mover hasta que la base de los fideos se comience a poner crocante, teniendo precaución de que no se queme.
- Para servir, colocar los espagueti de edamame orgánica Slendier en una fuente, con la parte crocante hacia abajo y, con una cuchara, agregar el pollo y las verduras por encima. Decorar con las cebolletas y las semillas de sésamo.
