Salsa
- 1/4 taza de salsa de soja de champiñones
- 1/4 taza de vino Shaoxing
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 1/3 taza de caldo de verduras o champiñones (agua también está bien)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Salteado
- 1/2 paquete de espagueti de edamame orgánica Slendier
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 4 cucharadas de aceite neutral (canola, vegetal, etc.)
- 4-6 champiñones grandes, cortados en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cm de jengibre, picado
- 5 cebollines, cortados en tiras medianas
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones
- Para preparar la salsa, combinar todos los ingredientes en un bol, y reservar.
- Hacer hervir una olla grande con agua y sal. Añadir las flores de brócoli y cocinar hasta que estén blandas. Luego, retirarlas con una espumadera y reservar.
- En la misma olla con agua hirviendo, cocinar los espagueti de edamame orgánico Slendier según las instrucciones del paquete, drenar en un colador y reservar.
- En un wok o una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir los champiñones en rebanadas distribuidos en una sola capa y permitir que el agua se evapore bien y comiencen a dorarse.
- Añadir el ajo y el jengibre, y saltear hasta que estén bien aromáticos. Luego, incorporar el brócoli, la salsa y los fideos Slendier. Mezclar todo hasta que la salsa se reduzca apenas y se pegue a los fideos. Probar y ajustar los condimientos de ser necesario.
- Añadir los cebollines al final y mezclar hasta que comiencen a ablandarse. Servir de inmediato y decorar con semillas de sésamo.
