Ingredientes
- 1 paquete de arroz Slendier
- 1 taza de copos de espelta
- 1 taza de copos de cebada
- 1/2 taza de quinoa
- 1/2 taza de semillas de lino
- 1 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de pasas sultanas
- 2 cucharadas de jarabe de maple
- y adicional para servir
- 1/2 canastilla de arándanos frescos
- Almendras tostadas en trozos, para servir
Instrucciones
- Preparar el arroz Slendier según las instrucciones del paquete. Drenar y picar en trozos grandes. Reservar.
- Colocar la espelta, la cebada, la quinoa, las semillas de lino, 1/2 taza de agua, la leche de almendras, las pasas sultanas y el jarabe de maple en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se absorba, y los granos estén blandos, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Añadir un poco más de agua y leche de almendras, de ser necesario.
- Una vez que está cocido y se absorbe todo el líquido, añadir el arroz picado y revolver para mezclar bien.
- Con una cuchara, volcar la preparación tibia en bols. Añadir por encima arándanos y almendras en trozos. Volcar un poco más de jarabe de maple y servir.
