Recipe

Aglio e Olio

Porciones: 2

Tipo de comida: Almuerzo, Cena

1/2 paquete de fettuccine de edamame orgánico Slendier
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen de buena calidad (y adicional para servir)
5 dientes de ajo, cortado en rodajas finas
2 filetes de anchoas estilo italiano (opcional)
1 cucharaditas de pimentón molido (opcional, se puede reemplazar con pimiento negra molida)
1/3 taza de perejil fresco, picado
Queso Parmigianino Reggiano rallado, para servir

Cocinar los fettuccine de edamame orgánica Slendier según las instrucciones del paquete.
Añadir el aceite en una sartén antiadherente mediana y, en frío, añadir el ajo y los filetes de anchoas.
Cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que el ajo se ablande y las anchoas estén casi desintegradas. Luego, incorporar el pimentón molido/pimienta negra si se prefiere.
Añadir los fettuccine de edamame orgánica Slendier y el perejil picado, y mezclar bien.
Para servir, dividir la pasta en platos hondos y servir con el queso Parmigianino Reggiano, la pimienta negra y un poco de aceite de oliva de buena calidad.