Pancit Canton (salteado filipino con fideos)
Porciones: 4
Tipo de comida: Almuerzo, Cena
Ingredientes
- 1/2 paquete de espagueti de soja orgánica Slendier
- 2 cucharadas de salsa de soja de setas
- 1,5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de salsa Hoisin
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite neutro
- 1 tallo de apio, cortado en trozos
- 1 cebolla pequeña, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en juliana
- 1 zanahoria pequeña, cortada en juliana
- 2 champiñones grandes, cortados en rodajas
- 100 g de guisantes dulces, cortados en rodajas finas
- 200 g de repollo, cortado en juliana
- 3 dientes de ajo, cortado en rodajas finas
- Semillas de sésamo y hierbas, a gusto
Instrucciones
- Cocinar los espagueti de soja orgánica Slendier según las instrucciones del paquete.
- Para preparar la salsa, combinar las salsas de soja, la salsa Hoisin, el caldo de verduras, el aceite de sésamo y la pimienta negra, y mezclar bien.
- Para el salteado, comenzar calentando dos cucharaditas de aceite neutro en un wok o una sartén a fuego medio. Añadir el apio, la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Cocinar moviendo las verduras con frecuencia, hasta que la cebolla empiece a tener un color transparente. Retirar del fuego y reservar.
- Añadir las otras dos cucharaditas de aceite y cocinar los champiñones a fuego alto hasta que hayan perdido la mayor parte de líquido y empiecen a dorarse. Añadir los guisantes dulces, el repollo y el ajo, y cocinar unos 30 segundos más.
- Añadir los espagueti de soja orgánica Slendier ya cocidos, la salsa y la mezcla de cebolla en el wok/sartén y cocinar hasta que la salsa se haya reducido y cubra bien la pasta.
- Para servir, dividir en dos platos hondos y servir con semillas de sésamo y hierbas frescas.
